Produção da CAS FARINNA - Witbier 20/08/2014
Contato
quinta-feira, 4 de setembro de 2014
quinta-feira, 14 de agosto de 2014
terça-feira, 12 de agosto de 2014
DEPOIS DE VÁRIAS TEMPESTADES. De volta a "CAS 2691" A Blond Ale da CAS CERVEJAS ESPECIAIS...
CAS 2691 - Blond Ale
CAS 2691 produzida em 16/07/2011 !
Última Produzida
Brassasgem CAS 2691 em 10/08/2014
sábado, 31 de maio de 2014
sábado, 3 de maio de 2014
EXPERIÊNCIA 2014 - Cerveja "CM"... Aguardem ...
Já estamos trabalhando há mais de 2 semanas neste projeto que é totalmente sigiloso !
Mas segue pra vocês em primeira mão o rótulo da experiência da "cerveja do século" !
CAS TOXIC - Black IPA - Novidade 2014...
CAS "TOXIC"...é uma " Black IPA, cerveja escura ,da escola
Americana, corpo médio,
amargor intenso, mas agradável e
refrescante, tanto no paladar
como no aroma.
Carbonatação média, combinação
de maltes , leveduras importadas
e generosa adição de lúpulos !
sexta-feira, 2 de maio de 2014
CAS DEMONIAC ....Tripel
Cas Demoniac uma Belgian Tripel única, o nome é um pouco assustador, mas deixa bem claro o que esta cerveja pode fazer com seus bebedores ( rsrs) você toma e ela desce macia, e toma mais e mais e logo você vai ver o que os 9% de teor alcólico fazem com você, uma cerveja simplesmente fantástica de cor dourada, com seus aromas e sabores que na receita tem um " tempero" de cascas de laranja, coentro e muito mais, muito malte belga !!!
Novo rótulo ( Atual )
MESTRE CAS....
Mestre CAS, mestre cervejeiro artesanal desde 1986, apaixonado pela cultura cervejeira artesanal e criador de mais de 100 receitas, um pesquisador ferrenho em utilizar "elementos" tipicamente brasileiros em suas receitas, como frutas , castanhas , etc.
Trabalhou em grandes cervejarias e fábricas de refrigerantes como Pepsi, Ambev, Schincariol e Belco cervejaria como gerente de operações , produção e manutenção por mais de 16 anos, fez curso de Técnico Mecânico Jundiaí - SP,Tecnologia de Refrigerantes no SENAI - Vassouras - RJ e Engenharia de produção na Universidade Salgado de Oliveira ( Universo) - PE.
CAS ORCORUS - Dunkelweiss...
A CAS ORCORUS é uma cerveja de espuma cremosa, amargor suave e aromas de cravo e banana e torrado. Não é filtrada. Por isso, parte do seu fermento permanece no interior de sua garrafa, conferindo um aspecto turvo ao servir nesta cerveja de malte de trigo escuro.
CAS EFFEL - Weiss
A CAS EFFEL é uma cerveja de espuma cremosa, amargor suave e aromas de cravo e banana. Mantendo a tradição bávara, não é filtrada. Por isso, parte do seu fermento permanece no interior de sua garrafa, conferindo um aspecto turvo ao servir.
Harmoniza com perfeitamente com comida tailândesa e salsichas alemãs. Saladas, queijo de cabra e pratos apimentados, como os da cozinha mexicana !
CAS ABSIRTO - Porter com castanhas ...
CAS ABSIRTO é uma cerveja ímpar, de cor marrom escuro, espuma bege exuberante e cremosa.
Tem aroma de chocolate e castanhas , aveludada, álcool quase imperceptível devido a complexidade e variedade de maltes belgas e castanhas que compõem a receita.
E na maturação leva maravalhas de "chocolate 70% cacau" !
Eu considero a cerveja mais complexa que já escrevi , e o sabor , aroma e corpo são inexplicáveis ! Só bebendo esta preciosidade !
Novo rótulo ( atual) da breja !!
Percebam a cor do mosto" na brassagem !
E na maturação leva maravalhas de "chocolate 70% cacau" !
Eu considero a cerveja mais complexa que já escrevi , e o sabor , aroma e corpo são inexplicáveis ! Só bebendo esta preciosidade !
Novo rótulo ( atual) da breja !!
Percebam a cor do mosto" na brassagem !
CAS COCONNUT BLACK - Cocada preta...
CAS COCONNUT BLACK é uma cerveja de cor marrom escuro, espuma bege exuberante e cremosa.
Tem aroma de chocolate e côco , aveludada, leve álcool, final amargo de malte torrado com adocicado, e leva na mosturação cocada preta !
CAS RED NAVIGATORS - Red Ale...
A CAS RED NAVIGATORS é uma cerveja na qual o malte é o protagonista. De cor avermelhada, possui aroma de caramelo e toffee, corpo médio e gosto inicialmente doce, sendo tomado pela percepção dos maltes tostados e com um final surpreendentemente seco. Um convite aos próximos goles!
Harmoniza com carnes vermelhas, carne de porco e caça.
Harmoniza com carnes vermelhas, carne de porco e caça.
CAS BEST CHOCOLATE
CAS BEST CHOCOLATE é uma cerveja de cor marrom escuro., espuma bege exuberante e cremosa.
Tem aroma de chocolate amargo, torrado, licor de cacau, aveludada, leve álcool, final amargo de malte torrado com adocicado, e leva na maturação maravalhas de chocolate preto e branco.
CAS BLUEBERRY PORTER
A CAS BLUEBERRY PORTER é uma cerveja de cor marrom bem escuro, quase preta, com reflexos arroxeados, de uma espuma bege com aromas de chocolate, final levemente seco e frutado.
É uma porter maturada com blueberrys (mirtilos) muito suave, apesar de seus 7% de teor alcólico.
É uma porter maturada com blueberrys (mirtilos) muito suave, apesar de seus 7% de teor alcólico.
CAS RSPBERRY BEER - Framboesas...
CAS Raspberry Beer é uma cerveja delicada, suave de cor laranja avermelhado, espuma exuberante rosada, refrescante e com aroma de framboesas.
Harmoniza com sobremesas de frutas vermelhas.
Harmoniza com sobremesas de frutas vermelhas.
CAS BEET BEER - Beterraba...
Uma cerveja de corpo e média carbonatação, doce agradável equilibrado com o amargor do lúpulo, sabor de lúpulo, beterraba moderada, leve álcool, final com amargor agradável e leve acidez, que traz notas terrosas não do lúpulo, mas da beterraba!
Harmoniza com queijos, carne de caça e batatas gratinadas.
CAS THUNDER - Belgian Dubbel
De cor marron avermelhado, é arómatica, refrescante, com notas levemente adocicadas e toques de frutas escuras e malte, e uma espuma bege !
Harmoniza com carnes, queijos fortes e chocolate.
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